腌香椿的做法 🌿✨

春天来了，香椿树的新芽嫩绿诱人，是制作美味腌香椿的好时节！腌制香椿不仅能让这道时令美食长久保存，还能激发出独特的风味。首先，挑选新鲜的香椿芽，用清水洗净后焯水1-2分钟，去除苦涩味，然后迅速过凉水冷却，保持翠绿色泽。接着将香椿挤干水分，切成小段备用。准备适量食盐，按照每500克香椿加30克盐的比例混合均匀，装入干净无油的密封罐中，压实后盖紧盖子。放置于阴凉通风处，静置一周左右即可食用。腌好的香椿颜色鲜亮，香气浓郁，无论是拌饭、炒蛋还是配粥，都是一绝！记得定期打开罐子放气哦～快来试试吧，留住春天的味道！🌱🍴

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