🌸想知道夏天腌腊肉腌制方法，会不会容易变坏？🌸

夏天的高温潮湿天气确实让腌腊肉变得有点挑战性💪。首先，选材很重要，新鲜的五花肉是基础。清洗干净后，用高度白酒涂抹均匀，这样既能杀菌又能去腥哦🍶。接着，用盐、花椒粉、白糖等调料腌制，比例可以根据个人口味调整。记得多揉搓一会儿，让味道更入味🧐。

腌制好后，挂在通风干燥的地方晾晒才是关键步骤🌞。夏天湿度大，最好选择早晚晾晒，中午避免阳光直射，防止细菌滋生。如果条件允许，可以用纱布罩住，防尘又防虫叮咬👀。

虽然夏天腌腊肉需要更多注意，但只要方法得当，依然可以享受到美味的自制腊肉！🍖🌟

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