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巨好吃老天津卫腌白萝卜咸菜的做法_巨好吃
🌟 老天津卫的美味记忆 🌟
提到天津的传统美食,除了狗不理包子和十八街麻花,怎能少了这道经典的腌白萝卜咸菜呢?它不仅承载着儿时的记忆,更是天津人餐桌上的经典小菜之一。今天就来教大家如何做出地道的老天津卫风味!
🍴 准备食材 🍴
首先,准备好新鲜的白萝卜、盐、糖、醋、辣椒以及香料如花椒、八角等。白萝卜一定要选表皮光滑、质地脆嫩的那种,这样腌出来的咸菜才会爽口。
👩🍳 制作步骤 👨🍳
1️⃣ 将白萝卜洗净去皮后切成条状或片状,撒上适量盐腌制半小时,逼出多余水分。
2️⃣ 挤干萝卜中的水分,放入干净的容器中,加入糖、醋、辣椒以及其他调味料拌匀。
3️⃣ 最后密封冷藏一天即可享用。腌好的白萝卜咸菜酸甜适口,微辣开胃,越嚼越香!
🍴 小贴士 🍴
腌制过程中注意保持卫生,避免细菌污染影响口感。此外,冷藏后的咸菜风味更佳哦!
😋 这样一道简单又美味的家常咸菜,无论是搭配粥饭还是当零食都非常合适。快来试试吧,保证让你一口接一口停不下来!✨
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