戚风蛋糕(8寸烟囱模)的做法 🍰✨

戚风蛋糕一直是烘焙爱好者的心头好，今天就来分享一款用8寸烟囱模具制作的经典戚风蛋糕做法！💖首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉90克、细砂糖60克、牛奶50毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁。工具方面需要一个电动打蛋器和一个8寸烟囱模。

第一步是分离蛋白和蛋黄，将蛋黄放入碗中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌至无颗粒糊状。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋器能拉出小尖角即可。把打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀后倒入模具中，轻震几下排出大气泡。

放入预热至170℃的烤箱中层，上下火烘烤约45分钟。出炉后迅速倒扣冷却，脱模时轻轻敲击模具边缘即可完美脱模。成品松软细腻，口感绝佳，搭配一杯咖啡或茶都非常惬意！☕🍃快动手试试吧，相信你也能做出美味的戚风蛋糕！

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