黏米粉是什么粉 🍞？

黏米粉是一种由糯米磨成的粉末，是中式烹饪中常见的食材之一。它不像小麦面粉那样含有面筋蛋白，因此没有弹性，但正因为如此，它能带来独特的口感和用途。黏米粉常用于制作广东的传统小吃，比如肠粉、萝卜糕和芋头糕。✨

制作肠粉时，黏米粉与水混合成浆状，倒入蒸盘中蒸制，成品晶莹剔透，柔软滑嫩。而在萝卜糕中，黏米粉则与切成小块的白萝卜一起烹煮，形成一种咸香适口的糕点，是茶楼里的经典点心之一。🍂

此外，黏米粉还具有不易变质的特点，适合长时间保存。无论是作为家庭日常食品，还是餐厅中的特色菜肴，黏米粉都能大放异彩。🌟 如果你对这种神奇的粉末感兴趣，不妨在家尝试做一些简单的黏米糕点，感受它的魅力吧！🍴

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