母鸡怎么炖 🐔🍲

母鸡炖汤是一道营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。首先，挑选一只新鲜的母鸡，最好是土鸡，这样炖出来的汤更加鲜美。将母鸡清洗干净后，剁成适当大小的块状，用清水浸泡半小时去除血水，这一步可以让炖出的汤更加清澈无腥味。接着，准备好姜片、红枣和枸杞等辅料，这些都能为汤增添独特的香气和滋补功效。

炖煮前，先用沸水焯一下鸡肉，去掉浮沫，这样能让汤更纯净。然后将焯好的鸡肉放入砂锅中，加入足够的冷水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。接下来放入姜片和红枣，大火烧开后转小火慢炖。小火炖煮约1.5至2小时，期间可以根据个人口味加入适量盐调味，但切记不要过早放盐，以免影响鸡肉的口感。

第三段：最后十分钟再加入枸杞，既保留了营养，又让汤色更加诱人。当鸡汤炖好时，整个房间都会弥漫着浓郁的香味，舀上一碗热腾腾的汤，喝上一口，鲜香四溢，暖胃又暖心。这道母鸡炖汤不仅美味，还富含蛋白质和多种微量元素，是滋补身体的好选择，快动手试试吧！🍗💛

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