自制蛋黄的做法_自制蛋黄的做法步骤

🍂 自制蛋黄，健康美味新选择！ 🍳

蛋黄是许多美食的灵魂所在，但市面上的成品总让人担心添加剂问题。今天就教你如何在家轻松自制蛋黄，简单又安心！🌟

第一步，准备好新鲜鸭蛋或鸡蛋，确保蛋壳完整无损。清洗后，用干净毛巾擦干水分，这一步很重要哦！💦

接着，将蛋放入装有高度白酒的小碗中滚动一圈，这样不仅能杀菌，还能让蛋黄更饱满。🍻

然后，将蛋轻轻敲开，分离蛋白与蛋黄。新手可以借助小勺辅助操作，避免蛋黄破裂。🍳

第三步，将分离好的蛋黄放在铺了盐的容器里腌制。盐量根据个人口味调整，通常每10个蛋黄用50克左右的粗盐即可。✨

最后，密封好容器，静置20-30天。期间记得定期翻动蛋黄，这样能让咸味分布均匀。⏳

💡 小贴士：腌制时间越长，蛋黄口感越浓郁。完成后可以直接切片配粥，或者用于烘焙，绝对是舌尖上的享受！🍴

快动手试试吧，给自己和家人一份健康美味的惊喜！💖

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