✨油焖茄子的做法大全🍳

秋天到了，正是吃茄子的好时节！今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的油焖茄子！😋

首先准备好新鲜的长条茄子和一些常见的调料：蒜末、姜片、生抽、老抽、糖、醋等。食材一定要新鲜，这样才能保证最后的味道更佳哦！🌱

制作步骤如下：

第一步：将茄子切成长条状，用盐水浸泡几分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。💡

第二步：热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄后捞出备用。🔥

第三步：重新起锅，加入适量的油，放入蒜末和姜片爆香，再倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合）。调味时可以根据个人口味调整。调味料的比例是关键，记得少量多次添加，以免过咸。📝

第四步：将煎好的茄子倒入锅中翻炒均匀，让每根茄子都裹满酱汁，最后撒上葱花点缀即可出锅啦！🌿

这道菜色泽红亮，香气扑鼻，茄子软糯入味，简直是下饭神器！🍚赶紧动手试试吧，相信你也能做出美味的家常油焖茄子！🍴✨

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