霉干菜焖肉的家常做法 🍴✨美食杰霉干菜焖肉做法大全

前言 🌟

霉干菜焖肉是一道充满乡愁的经典家常菜，浓郁的酱香与肉质的软糯相得益彰，让人回味无穷。今天就跟着美食杰的秘诀，一起学习这道美味吧！

准备食材 🛒

首先准备好五花肉、霉干菜、生姜、蒜头和一些调味料（如老抽、生抽、糖和料酒）。五花肉要选肥瘦相间的，这样焖出来的肉才不会太腻。霉干菜提前用清水泡发，洗净备用。

烹饪步骤 🥘

第一步是将五花肉切块后焯水去腥，捞出沥干水分。热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，再加入五花肉翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥，加入老抽调色，再撒少许糖提鲜。随后铺上泡好的霉干菜，倒入热水没过食材，小火慢炖约40分钟。最后大火收汁，让汤汁浓稠即可出锅啦！

小贴士 🧠

记得焖煮过程中要时不时搅拌，防止粘锅哦！出锅后撒点葱花点缀，香气四溢，绝对下饭神器！快试试吧，让你的餐桌多一份温暖的味道！🍴💖

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