甘南蕨麻猪的做法 🐷🍴 | 甘南特产

🌟 探索甘南美食——蕨麻猪的独特魅力 🌟

提到甘肃甘南，除了壮丽的自然风光，当地的特色美食也是让人垂涎三尺。其中，蕨麻猪堪称甘南的一张美食名片！这种小耳小体的小型猪种，因喜食野生蕨麻（即人参果）而得名，肉质细腻、味道鲜美，是不可多得的珍馐美味。

📝 制作步骤

1️⃣ 首先将新鲜的蕨麻猪宰杀后清洗干净，用热水烫去毛发，切块备用。

2️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入猪肉翻炒至表面微黄。

3️⃣ 倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色调味，同时放入几颗八角和干辣椒提香。

4️⃣ 加水没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至肉质软烂入味。

5️⃣ 最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的蕨麻猪肉便完成了！

🍴 小贴士

蕨麻猪的烹饪方式多样，除了红烧外，还可清蒸或做成火锅食材。搭配甘南特有的高原土豆，风味更佳哦！如果你有机会来到甘南，一定要尝尝这道地道的美味！✨

📍 甘南特产推荐

除了蕨麻猪，这里还有牦牛奶酪、藏式青稞酒等特产值得一试。快来体验一场舌尖上的甘南之旅吧！

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