和牛怎么做 🥩✨

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和牛作为顶级牛肉的代表，以其细腻的纹理和丰富的油脂闻名。想要在家享受这美味，首先需要挑选一块优质的和牛。建议选择带有均匀大理石纹路的部位，比如肉眼或西冷，这样的肉质更加鲜嫩多汁。收到肉后，请确保将其放置于冰箱冷藏室解冻，以保持最佳风味。

准备步骤中，先将和牛从冰箱取出静置约30分钟，使其温度接近室温。这样可以避免高温烹饪时肉质收缩过快，影响口感。调味方面，简单撒上少许海盐即可，让和牛本身的香气得以充分展现。如果喜欢更丰富的味道，也可以搭配黑胡椒或蒜蓉酱汁。

第三段：烹饪时使用厚底平底锅或铸铁锅，加热至冒烟后放入和牛。每面煎制1-2分钟，根据厚度调整时间，达到理想的五分熟（Medium Rare）效果。出锅前可利用锅内余热稍作休息，锁住肉汁。最后，搭配一杯红酒或清酒，静静品味这份来自日本的奢华美味吧！🍷🍴✨

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