蒸大馒头怎么做 🍞😋
美食
准备工作很重要!先把面粉倒入盆中,加入适量酵母和白糖,这样可以让面团发酵得更好。然后慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大,大概需要1-2小时。发酵好的面团会充满蜂窝状的小孔,闻起来还有淡淡的酒香味,是不是很诱人呢?👀
接下来就是造型环节啦!将发酵好的面团取出,继续揉搓排气,然后分成大小均匀的剂子。把每个剂子搓圆压扁,再捏成馒头形状,注意要捏紧收口哦。摆放到铺了湿布的蒸笼里,中间留出足够的空隙,以免蒸的时候膨胀粘连。静置松弛15分钟左右,让馒头二次发酵,这样蒸出来的馒头才会松软可口。膨膨膨~膨起来的馒头看起来就超有食欲!膨膨膨~膨起来的馒头看起来就超有食欲!膨膨膨~膨起来的馒头看起来就超有食欲!膨膨膨~
第三段:最后一步,开蒸!冷水入锅,大火蒸20分钟,关火后别急着揭开锅盖,焖3-5分钟再打开。掀开锅盖的一瞬间,满屋飘香,白白胖胖的大馒头就完成了!咬上一口,松软又有嚼劲,简直就是早餐界的王者选手!💪🍞✨
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