清炖牛肉怎么做 🥩🍲
美食
一碗热腾腾的清炖牛肉端上桌,肉香四溢,汤汁清澈,绝对是寒冬里的暖心良品!想学这道家常美味吗?跟着步骤来吧~✨
首先准备好新鲜的牛腩或者牛肋条肉,切成大块后用清水浸泡半小时去血水,期间可以换几次水哦。接着冷水下锅焯水,加入几片姜和料酒去腥,煮至浮沫出现后捞出冲洗干净备用。🌟
接下来是关键的炖煮环节!将焯好水的牛肉放入砂锅中,加入足量热水(没过肉即可),再放几颗八角、桂皮、香叶以及葱结,小火慢炖约1.5小时。记得中途可适当撇去表面浮油,让汤更清爽。⏳
最后根据个人口味加入土豆、胡萝卜等配菜,继续炖煮20分钟,撒上葱花点缀就完成啦!一碗香气扑鼻、软烂入味的清炖牛肉就等着你享用喽~🍴💖
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