周黑鸭怎么做 🐔🌶️

美食

提起周黑鸭,那麻辣鲜香的味道总是让人垂涎欲滴!其实自己在家也能做出美味的周黑鸭哦。首先准备好鸭脖、鸭翅、鸭锁骨等食材,再备上生姜、蒜、干辣椒、花椒等多种调料。将鸭肉洗净后用料酒和少许盐腌制半小时,这样更入味。

接着起锅烧油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入干辣椒和花椒翻炒出香味。把腌好的鸭肉倒入锅中,大火翻炒至表面微黄,这样能锁住肉汁。然后加入适量生抽、老抽、白糖和清水,水量没过鸭肉即可。盖上锅盖,中小火炖煮约30分钟,让调料充分渗入每一寸鸭肉。

第三段:最后揭开锅盖,转大火收汁,待汤汁浓稠时撒上一把白芝麻,翻拌均匀即可出锅。装盘后,看着红亮诱人的周黑鸭,忍不住咬一口,外皮酥脆,肉质紧实,辣中带甜,回味无穷!快试试吧,让你在家也能享受这份美味!😋✨

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