四川泥鳅火锅怎么做 🐸🍲

美食 

四川泥鳅火锅是一道极具地方特色的美食，深受食客喜爱。制作这道火锅，首先需要准备新鲜的泥鳅，清洗干净后用盐和料酒腌制去腥。接着，准备好火锅底料，可以选用四川传统的麻辣火锅底料，搭配姜蒜、花椒等调料，让锅底更加香浓。在锅中倒入高汤或清水，加入底料煮沸，随后放入泥鳅，小火慢炖，直至泥鳅肉质鲜嫩入味。同时，还可以加入豆腐、蔬菜、粉丝等食材，丰富口感层次。用餐时，蘸上特制的酱料，如辣椒油、酱油混合花生碎，味道更佳。四川泥鳅火锅不仅色香味俱全，还富含蛋白质，是冬日里暖胃又暖心的选择！🍲🔥✨

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