南雄美食

探寻南雄的独特风味

南雄，这座位于粤北的小城，以其独特的地理环境和丰富的物产孕育出别具一格的美食文化。这里的美食不仅味道鲜美，更承载着浓厚的地方特色与历史记忆。

走进南雄的大街小巷，首先映入眼帘的是那香气扑鼻的腊味。南雄腊肉以肥瘦相间、色泽红亮著称，经过传统工艺腌制后，再用柴火慢慢熏烤而成，每一口都充满烟熏的醇香。此外，南雄的板鸭也是不可错过的美味。选用当地土鸭制成，肉质紧实而不柴，咸香适中，令人回味无穷。

除了腊味，南雄还有许多地道小吃。例如酸笋炒河粉，这道菜将酸笋的独特酸味与河粉的滑嫩完美结合，既开胃又下饭。还有当地的擂茶粥，用新鲜茶叶捣碎熬煮，再加入大米和各种配料，口感丰富且营养均衡。无论是街头小摊还是高档餐厅，这些美食总能让人感受到南雄人对生活的热爱与执着。

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