五香牛肉最正宗的做法

——家庭版五香牛肉详细教程

五香牛肉是一道经典的中式美食，以其浓郁的香气和鲜嫩的口感深受大家喜爱。以下是一份简单易学的家庭版五香牛肉做法，让您轻松在家制作出地道美味。

首先，准备所需材料：新鲜牛肉500克、生姜几片、大葱一根、八角两颗、桂皮一小段、香叶两片、料酒适量以及五香粉、生抽、老抽、盐等调味品。将牛肉洗净后切成约手掌大小的块状，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

接着，热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，随后加入牛肉翻炒均匀。倒入适量料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调色调味。随后加入足够的热水没过牛肉，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，直至牛肉变得软烂入味。

最后，根据个人口味撒上五香粉和适量盐，继续收汁至汤汁浓稠即可出锅。装盘时可点缀些许葱花或香菜，增添视觉效果。

这道五香牛肉色泽红亮，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒菜享用。按照上述步骤操作，您也能轻松做出一道令人称赞的家常美味！

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