马蹄产地 | 探秘优质马蹄的生长环境

马蹄（学名：Eleocharis dulcis），又称荸荠、水栗等，是一种多年生浅水性草本植物，主要生长于热带和亚热带地区的湿地或稻田中。马蹄不仅是美味的食物，还具有一定的药用价值，常用于清热解毒、润肺止咳等方面。

在中国，马蹄的主要产地分布在广西、广东、福建等地，其中以广西桂林阳朔最为著名。阳朔地区因其独特的喀斯特地貌和适宜的气候条件，成为优质马蹄的理想生长地。这里的土壤富含有机质，水源充足且水质优良，为马蹄提供了理想的生长环境。每年秋季，阳朔的马蹄进入收获季节，当地农民会将成熟的马蹄从水中挖出，经过清洗、分拣后销往全国各地。

除了中国，东南亚国家如泰国、越南也是重要的马蹄出口国，这些地区的湿润气候和肥沃土地同样有利于马蹄的生长。不同产地的马蹄在口感和营养价值上可能略有差异，但都深受消费者喜爱。