河蚌豆腐汤的做法

如何制作一道美味的河蚌豆腐汤呢？首先，准备新鲜的河蚌和嫩豆腐。将河蚌清洗干净，放入锅中加水煮沸，去除血水和杂质，再用清水洗净备用。接着，将洗净的河蚌再次放入锅中，加入足够的水和几片姜，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至河蚌肉质软烂。与此同时，将豆腐切成块状，待河蚌汤炖好后，加入豆腐继续炖煮10分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐和葱花调味即可。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，河蚌含有丰富的蛋白质和微量元素，豆腐则富含植物蛋白，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。