苦瓜炒肉的做法✨

💡 准备食材

想要做出一道美味的苦瓜炒肉，首先需要准备好新鲜的苦瓜一根、猪肉适量、蒜末少许以及一些调味料，比如生抽、盐和食用油。挑选苦瓜时，尽量选择表皮光滑、颜色翠绿的，这样的苦瓜口感更佳。

🍴 制作步骤

1️⃣ 将苦瓜洗净后切成薄片，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除部分苦味，同时让苦瓜更加脆爽。

2️⃣ 猪肉切片或剁成肉末，加入少量生抽和淀粉拌匀，腌制片刻。

3️⃣ 锅中倒油烧热，先下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4️⃣ 锅中留底油，放入蒜末爆香，再倒入苦瓜片大火快炒，加入适量生抽和盐调味。

5️⃣ 最后将炒好的肉片回锅，与苦瓜一起翻炒均匀即可出锅！

🌟 小贴士

苦瓜本身带有微微苦味，但通过提前腌制和快炒的方式，能最大程度保留其营养，同时减少苦涩感哦！这道菜不仅清爽开胃，还富含维生素C，非常适合夏季食用。快试试吧！💪

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