赤小豆怎么煮容易烂?✨教你快速煮出软糯赤小豆

健康知识

最近天气转凉,喝一碗热腾腾的红豆汤暖胃又暖心~可是很多人发现,赤小豆总是不容易煮烂,煮久了还容易破皮,影响口感。今天就来分享几个小技巧,轻松煮出软糯的赤小豆!💪

首先,提前浸泡很重要。将赤小豆洗净后,用清水浸泡4-6小时,或者过夜。这样可以让赤小豆充分吸收水分,更容易煮熟。如果时间紧张,也可以用热水浸泡,缩短时间。

其次,高压锅是神器。把泡好的赤小豆放入锅中,加入适量清水(水量约为赤小豆的5倍),大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。使用高压锅能大大节省时间,同时保证赤小豆煮得软糯不破皮。

最后,加碱或小苏打也是个秘诀。适量加入一点点碱或小苏打,可以加速赤小豆的软化过程,但要注意用量,否则会影响营养成分哦!

试试这些方法吧,很快就能享受到一碗香甜软糯的红豆汤啦~💛

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