赤小豆怎么煮容易烂？✨教你快速煮出软糯赤小豆

最近天气转凉，喝一碗热腾腾的红豆汤暖胃又暖心～可是很多人发现，赤小豆总是不容易煮烂，煮久了还容易破皮，影响口感。今天就来分享几个小技巧，轻松煮出软糯的赤小豆！💪

首先，提前浸泡很重要。将赤小豆洗净后，用清水浸泡4-6小时，或者过夜。这样可以让赤小豆充分吸收水分，更容易煮熟。如果时间紧张，也可以用热水浸泡，缩短时间。

其次，高压锅是神器。把泡好的赤小豆放入锅中，加入适量清水（水量约为赤小豆的5倍），大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。使用高压锅能大大节省时间，同时保证赤小豆煮得软糯不破皮。

最后，加碱或小苏打也是个秘诀。适量加入一点点碱或小苏打，可以加速赤小豆的软化过程，但要注意用量，否则会影响营养成分哦！

试试这些方法吧，很快就能享受到一碗香甜软糯的红豆汤啦～💛