酸辣萝卜条的腌制方法 🍄✨

一、准备材料

制作酸辣萝卜条需要以下食材：新鲜白萝卜500克、小米椒3-4个、大蒜3瓣、生姜一小块、盐适量、白醋50毫升、白糖20克以及少许凉白开。首先将白萝卜清洗干净后切成条状，大小可以根据个人喜好调整；小米椒切圈、大蒜和姜切片备用。

二、腌制步骤

1. 在一个大碗中放入切好的萝卜条，撒上一层薄盐，搅拌均匀后静置约半小时，让萝卜出水变软。

2. 用清水冲洗掉多余的盐分，挤干水分后装入密封罐中。

3. 将切好的小米椒、蒜片和姜片铺在萝卜条上，再倒入白醋和白糖，最后加入少量凉白开直至液体能覆盖所有材料。

4. 盖紧盖子，摇晃均匀后放置于阴凉处发酵一天即可食用，时间越长味道更浓郁哦！

三、小贴士

腌制过程中要注意卫生，避免油污进入罐内影响口感。如果喜欢更加酸爽的风味，可以适当增加醋的比例。这道酸辣萝卜条不仅开胃解腻，还特别适合搭配粥或面条，快试试吧！😋🍴