干凉皮怎么做好吃😋

准备工作食材清单👇

制作干凉皮需要准备一些基础食材，比如高筋面粉、水、盐等。首先将高筋面粉与水混合揉成面团，然后让其静置一段时间，接着通过反复清洗得到淀粉浆。这个过程虽然稍显繁琐，但却是保证凉皮口感劲道的关键步骤。

制作步骤👀

1. 将洗好的淀粉浆静置数小时，使其沉淀分层。

2. 倒掉上层清水，留下底部浓稠的淀粉糊。

3. 在平底盘中刷一层薄油，倒入适量淀粉糊摊平，放入蒸锅中蒸熟。

4. 待冷却后切成条状，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱等多种调料拌匀即可。

小贴士💡

- 淀粉糊的浓度决定了凉皮的厚薄程度，可以根据个人喜好调整。

- 调料搭配是灵魂所在，可以加入黄瓜丝、豆芽增加清爽口感。

- 如果没有时间自制，也可以购买现成的干凉皮，用热水泡软后同样能做出美味佳肴！

无论是炎炎夏日还是微凉秋日，一碗自己动手做的干凉皮都能带来满满的幸福感！✨