腌制蒜头的正确方法 🧄✨

腌制蒜头是一门小手艺，掌握好方法能让普通的大蒜变成美味的小菜。首先准备好新鲜的大蒜，剥去外皮后用清水冲洗干净，然后晾干水分。接着准备盐水，按照每500克大蒜配比100克盐的比例调制浓盐水，将大蒜完全浸泡其中，静置一天去除苦味。之后捞出大蒜，沥干水分备用。

接下来是关键步骤——调制糖醋汁。取适量白醋和白糖，加热至糖完全溶解，冷却后加入少许白酒和姜片增加风味。将处理好的大蒜放入密封罐中，倒入调好的糖醋汁，确保大蒜被液体完全覆盖。最后盖紧盖子，放置阴凉处发酵一周即可食用。期间记得每周摇晃一次罐子，让味道更均匀。

这样做出来的腌蒜酸甜适口，蒜香浓郁，无论是佐餐还是当零食都非常棒！快试试吧～🍴😋