原西湖牛肉羹的做法 🍲🍲

材料准备：

想要制作美味的西湖牛肉羹，首先需要准备以下食材：

- 牛肉 150克

- 鸡蛋 2个

- 菌菇 50克

- 玉米淀粉 适量

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 香葱 适量

- 清水 1000毫升

制作步骤：

1. 牛肉处理：先将牛肉清洗干净，切成细丝。用少许盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 菌菇处理：菌菇洗净后切片备用。

3. 调羹汤底：锅中加入清水，放入菌菇煮沸，随后放入腌好的牛肉丝，待牛肉变色后撇去浮沫。

4. 勾芡：另取一小碗，将玉米淀粉与少量水混合均匀，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6. 加蛋花：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成美丽的蛋花。

7. 撒香葱：最后撒上切好的香葱，即可出锅啦。

一碗香气四溢、味道鲜美的西湖牛肉羹就完成啦！快来试试吧！👩‍🍳🍲