原西湖牛肉羹的做法 🍲🍲

健康知识

材料准备:

想要制作美味的西湖牛肉羹,首先需要准备以下食材:

- 牛肉 150克

- 鸡蛋 2个

- 菌菇 50克

- 玉米淀粉 适量

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 香葱 适量

- 清水 1000毫升

制作步骤:

1. 牛肉处理:先将牛肉清洗干净,切成细丝。用少许盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 菌菇处理:菌菇洗净后切片备用。

3. 调羹汤底:锅中加入清水,放入菌菇煮沸,随后放入腌好的牛肉丝,待牛肉变色后撇去浮沫。

4. 勾芡:另取一小碗,将玉米淀粉与少量水混合均匀,缓缓倒入锅中,边倒边搅拌,使汤汁变得浓稠。

5. 调味:根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6. 加蛋花:将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中,边倒边用筷子轻轻搅拌,形成美丽的蛋花。

7. 撒香葱:最后撒上切好的香葱,即可出锅啦。

一碗香气四溢、味道鲜美的西湖牛肉羹就完成啦!快来试试吧!👩‍🍳🍲

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