水煮毛豆的做法 🥣

简介

炎炎夏日，来一盘清爽可口的水煮毛豆是再好不过了。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚会或是朋友小聚时作为下酒菜或小吃。今天就来教大家如何轻松做出美味的水煮毛豆吧！👩‍🍳🌱

所需材料

- 新鲜毛豆 500克

- 生姜 一小块

- 大蒜 3瓣

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 干辣椒 适量

- 盐 适量

- 花椒 少许

做法步骤

1. 准备食材：将新鲜毛豆洗净，用剪刀剪去两头，以便更好地入味。生姜和大蒜切片备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入毛豆快速焯水1分钟，捞出后立即过冷水，保持其翠绿色泽。

3. 煮制过程：另起锅，加入足够的水，放入八角、香叶、干辣椒、生姜和大蒜，大火烧开后转中小火煮约10分钟，使香料充分释放香味。

4. 调味：加入适量盐和少许花椒，继续煮2-3分钟，让毛豆充分吸收调料的味道。

5. 冷却享用：关火后让毛豆在汤汁中自然冷却，或者直接捞出晾凉，即可享受美味的水煮毛豆啦！

小贴士

- 焯水可以去除毛豆表面的杂质，并使其更容易入味。

- 根据个人口味调整辣椒和花椒的数量，喜欢更辣一些的可以适当增加。

现在，你可以尝试着自己动手做一盘，享受美味的同时也感受一下烹饪的乐趣吧！😋🌿