香辣排骨的做法 🍖🌶️

食材准备：

首先，准备好新鲜的排骨500克，辣椒若干（根据个人口味调整），蒜末、姜末各适量，葱一根，生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精各适量。🌶️

步骤一：排骨处理

将排骨洗净后切成小段，放入锅中加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。排骨焯水可以去除血水和杂质，让成品更加干净卫生。骨头🩸

步骤二：腌制排骨

将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和蒜末、姜末，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。腌制过程是提升排骨风味的关键。😋

步骤三：炒制辣椒

热锅冷油，下入切好的辣椒翻炒至出香味，再加入腌制好的排骨一起翻炒，直至排骨表面微焦。辣椒的加入不仅增加了菜品的色彩，还带来了独特的香气。🌶️

步骤四：收汁装盘

加入少量水，盖上锅盖焖煮约10分钟，待汤汁收浓后即可出锅，撒上葱花点缀。这样一道色香味俱全的香辣排骨就完成啦！一道美味佳肴，让人垂涎欲滴。🍽️

按照上述步骤操作，你就能轻松在家制作出一道美味的香辣排骨，享受美食带来的快乐！🎉