原家常酸菜鱼 🐟🌶️

介绍：

今天给大家带来一道非常受欢迎的家常菜——家常酸菜鱼 🐟🌶️。这道菜不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭聚餐时尝试。酸菜的酸爽和鱼肉的嫩滑完美结合，每一口都是满满的幸福感。

材料：

- 新鲜草鱼一条（约500克）

- 酸菜150克

- 大葱一根

- 生姜一小块

- 蒜头几瓣

- 干辣椒几个

- 花椒一小把

- 食用油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 料酒一汤匙

制作步骤：

1. 准备材料：首先将草鱼清洗干净，切片备用；酸菜洗净后切成小段；大葱切段；生姜切片；蒜头拍碎。

2. 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后放置一旁腌制10分钟。

3. 炒香配料：锅中倒入适量食用油，加入花椒、干辣椒、蒜头和生姜翻炒出香味。

4. 加入酸菜：将切好的酸菜加入锅中，翻炒均匀，让酸菜充分吸收调料的味道。

5. 炖煮鱼片：将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至鱼片熟透。

6. 调味出锅：最后根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

- 选择新鲜的鱼肉是关键，口感更佳。

- 炖煮过程中注意不要过度搅拌，以免鱼片碎裂。

一道美味的家常酸菜鱼就完成啦！快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🐟🌶️